Värmande whiskypralin
Tänk att få njuta en god pralin till kaffestunden, det är för mig en viktig ingrediens i livet. Just detta med något gott till fikastunden är för mig ren njutning. Jag älskar whisky som smaksättning i en enkel tryffel eller i en pralin. Kakaosmakerna förhöjs och det blir så där onödigt gott. Den ha nu blivit en av mina favoriter. Det bästa är att den är enkel att göra och supergod!
Snart är det adventstid med glöggfester eller adventsfika, då passar denna goda pralin. Len och smakrik. Jag gillar när det finns många olika smaker att välja mellan på fikabordet eller till godisbordet i juletid. Vit choklad med päron eller mörk pralin med kryddor. Fler recept kommer innan advent på massor av godsaker.
Detta recept med whisky passar också utmärk att ha uppe på en enkel kladdkaka. Garnera då gärna med kakao eller rostad hackad mandel.
Njut!
Rökig whiskytryffel doppad i kakao
(20-25 st)
Ingredienser:
1 dl vispgrädde
180 g mörk choklad
1 1/2 msk Whisky
200 g mörk choklad till doppning
Beskrivning:
Finhacka chokladen fint och lägg i en skål.
Koka upp grädde i en kastrull.
Häll den heta grädden över den finhackade chokladen.
Rör om tills all choklad smält.
Tillsätt whiskyn och rör om.
Låt tryffelsmeten stelna i kylen ca 1,5 timme.
Rulla små tryffelkulor och låt dem återigen stelna i kylen 20 minuter.
Finhacka chokladen till doppningen och lägg i en skål.
Smält den i mikrovågsugn. 30 sekunder, ta ut o rör om, 30 sekunder, ta ut o rör om. Upprepa flera gånger tills all choklad smält.
Doppa tryffelkulorna i chokladen och därefter direkt i kakao.
Låt stelna i kyl 30 minuter.
Förvara sedan i kylskåp i burk med tätslutande lock.
Hållbarhet ca 10 dagar.