Underbara daddelbollar med pepparkakskrydda
Stjärnorna är på plats i mina fönster och i morse tände jag det första ljuset i adventstiden, lyssnade på julmusik och tog en julvört med julskinka till frukost. Stämningen kom smygande direkt och jag kände verkligen att jag älskar denna tid, med tända ljus och mys. Som ni förstår så är det söta bordet viktigt för mig. Just detta med desserter och julgodis är så mycket mer än en smakupplevelse, det är stämning också. Att ta fram de gamla, ärvda burkarna och glasskålarna, och lägga upp det goda i, som en underbar avslutning på en middag eller som ett buffébord på en glöggfest.
Jag har ett supergott recept på dadelbollar med mandel och pepparkakskrydda. Socker, laktos och glutenfria. Vi har gjort dessa i flera år och det blir alltid en succés på godisbordet. Mixa ingredienserna, rulla och doppa antingen i smält mörk choklad eller i kakao. Mums!
15 färska urkärnade dadlar
1 1/2 dl mandlar, hasselnötter eller macadamianötter
1 1/2 dl madelspån
3 tsk pepparkakskrydda
1 msk kokosolja
kakao
Mixa alla ingredienser i matberedaren
rulla små bollar och sätt in i kylen 30 minuter
doppa i kakao eller i smält mörk choklad 70 eller 85%