Midsommarcupcake

Midsommar är ett underbart tillfälle att få njuta lite extra. Nu blir det cupcake med jordgubb och vit choklad som smak och citronfrosting uppe på. Ljuvligt goda och vackra! Att färga in frostingen med fina färger är så tacksamt. Beroende på säsong och när du ska bjuda på dina goda cupcake så kan du passa på att fantisera ihop en härlig dekor med roliga formar, färg och dekor. Så här till midsommar kan man gärna dekorera med färska blommor. Så vackert. Dags att fantasin får ta över i köket. Lycka till! Här kommer recept på somriga cupcake.

Cupcake med jordgubb & vit choklad 12 cupcake

3 ägg 1 1/5 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 100 gram smör 1 dl mjölk 3 1/2 dl vetemjöl 2 dl jordgubbar 1 dl hackad vit choklad 2 tsk bakpulver

Citronfrosting 60 gram rumsmjukt smör 5 dl florsocker 1 tsk vanilj 1 msk pressad citronsaft 100 gram Philadelphiaost knivsudd karamelfärg

Värm upp ugnen till 175 grader Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken Blanda smör/mjölkblandningen med äggsmeten. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Hacka jordgubbarna och den vita chokladen. Häll ner i smeten Skopa upp smeten i formarna. Fyll dem till 2/3 med smet grädda dina goda Cupcake i mitten av ugnen ca 15-18 minuter. Låt svalna

Frostingen Vispa den rumsmjuka smöret med florsocker, vaniljsocker, citronsaft och phipadelphiaost. Sprisa eller bred ut frontongen på de svalnade cupcakesen. Garnera med vackert strössel