Amarula och choklad
Amarula är absolut en av mina favoritlikörer. Jag använder ofta den som smaksättning i praliner och petit fourer. Att göra en pralin med fyllning av Amarula brukar alltid bli en favorit. Om jag vill ha extra mycket smak så brukar jag minska grädden och öka likören. Om du kanske vill göra en god dessert i helgen men färska bär eller frukt så är det väldigt gott att ringla en chokladsås med Amarula över. Särskilt gott är det tillsammans med färsk mango.
Tag gärna mjölkchoklad om du vill maxa smakerna. Såg på Amarulas facebook att det var ett riktigt gott recept på milkshake.... får nog testa det i helgen.
Recept på ganache smaksatt med Amarula. Fyllning i en pralin eller som sås till en dessert
- 200 g mölkchoklad
- 1 dl vispgrädde
- 3 msk Amarula
- Finhacka chokladen och lägg i en burk
- Koka upp grädden
- Häll den heta grädden över chokladen
- Rör om så att allt smälter och blir blankt
- Tillsätt likören
- Låt svalna om du ska ha den som en pralinfyllning.
- Ska du ha den till en dessert så är det gott att hälla den varma ganachen över mango eller glass. Häll gärna några droppar Amarulla på glassen för att få fram den goda smaken ännu mer :)