Kladdkakans dag
Tänk att i dag är det kladdkakans egen dag! Kladdkaka, det räcker att bara säga ordet kladdkaka så skiner min son upp. Smeten är ljuvlig så det är ju inte så sällan kakan blir lite mindre än vad hans mamma tänkt. Jag har ett riktigt enkelt recept på kladdkaka som man gör i kastullen, häller upp i formen och in i ungen i 18 minuter. Oftast kokar jag undertiden en ganache och häller uppe på för att förstärka alla chokladsmaker och njuta lite extra. Den kan du smaksätta med vuxensmaker eller smaker anpassade till barn. likörer, flingsalt, lakritspulver eller mortlade polkagrisar.
Ulricas kladdkaka
- 100 g smör
- 3 dl strösocker
- 2 ägg
- 1 1/2 dl mjöl
- 3 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl grädde
- 130 g choklad 58%
- Smaksättning: 2 tsk likör eller 1 tsk flingsalt, lakritspulver eller 3 msk mortlade polkagrisar
- Smält smält smöret i en kastrull.
- Tillsätt resten av ingredienserna
- Smöra en form med löstagbar botten
- Häll upp smeten
- In i ugnen 175 grader i 18 minuter
- Undertiden kokar du ganachen
- Finhacka chokladen.
- Häll upp grädden i en kastrull och värm till många bubblor
- Häll den heta grädden över chokladen och rör tills allt smält och blivit mörkt och blankt
- Häll i smaksättningen.
- Häll ganachen över kakan och servera